케일을 품종개량하여 양배추, 브로콜리, 컬리플라워 등을 육성한 것이다. 현재 재배중인 케일
은 원래 케일이 아니고 콜라드인데 잘못 알려졌다.
콜라드는 진한 녹색이며 단맛이 더 있고 잎이 부드럽다. 상추처럼 잎을 계속 떼어 내 생산한
다.
녹즙용으로는 대가 굵은 것을 이용하고 쌈, 샐러드채에는 부드럽고 신선한 어린잎이 이용된
다. 단맛이 있어 잎에 치커리류를 놓아서 모듬쌈으로 먹는다.
가정에서 아침마다 녹즙 한잔으로 건강을 챙기세요
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